Наверное, все видели цветные яйца хотя бы на картинке. Я имею в виду не те, которые мы каждый год красим к Пасхе, а цветные именно от природы. Да, бывает и так.
Некоторые породы кур несут голубые, зеленые, оливковые, розовые яички. Такая способность заложена на генетическом уровне. В организме куриц есть пигмент, который влияет на окрас скорлупы. Биливердин отвечает за голубой цвет, протопорфирин – за оливковый и зеленый.
Если несушка начала откладывать разноцветные яички, так будет всегда. Они не могут внезапно кардинально поменять цвет. Условия содержания и болезни не повлияют на это.
Самая известная порода кур, несущих зеленовато-голубые яйца – араукана. Это декоративные и очень капризные птицы. Они не переносят даже небольшой мороз, а птенцы часто гибнут в младенчестве.
Также зелено-голубые яички несет курица ухейилюй из Китая с экзотической внешностью. Птица покрыта черными перышками с зеленоватым отливом. Они беспроблемные в бытовом плане. Но инкубационные яйца найти очень сложно. Порода редкая.
Австралийские куры грюнлегер откладывают яйца пастельных оттенков голубого, зеленого, бирюзового цвета. Оттенок скорлупы зависит от возраста. У молодых несушек он более светлый, но со временем темнеет.
Французские куры породы маран несут яички насыщенно шоколадного цвета. Скорлупа очень прочная, поэтому птенцы иногда не могут сами пробить ее и погибают.
Цветные яйца. Источник фото: Википедия
Также оливковые яйца несут куры эггерс, светло-зеленые – доминант, нежно-голубые – легбар.
Разноцветные яйца редко появляются в продаже в супермаркетах. Породы кур, которые я перечислил выше, не используют в промышленном птицеводстве. Для массового производства специально выводят яичных кур, которые устойчивы к болезням и не требуют специальных бытовых условий. Они несут яички с белой или коричневой скорлупой.
В супермаркетах Таиланда продают необычные яйца с неоново-розовой скорлупой. Внутри они черные. Но это совсем другая история. Секрет такого «чуда» – простой. Яички вымачивают в специальной смеси, а скорлупу просто красят.
Природные цветные яйца только выглядят красиво. На вкус они ничем не отличаются от обычных с белой или коричневой скорлупой. Вкус может чуть измениться только от корма, который ела курица.
Если статья понравилась — ставьте палец вверх и делайте репосты. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.
